뿔소라 손질과 삶는 방법, 무침으로 맛있게 만들어 먹는 레시피

요즘 전통시장에 가면 생선 가게나 해산물 가게에 조금씩 등장을 하는 한 가지 상품이 있는데요. 바로 3월부터 5월까지 제철이라는 뿔소라입니다. 부드러운 식감의 일반 소라와는 다르게 뿔소라는 쫄깃한 식감과 씹으면 씹을수록 생기는 감칠맛과 달큰한맛이 특징입니다. 오늘은 뿔소라를 손질하고 삶는 방법과 미나리향 가득한 뿔소라 무침도 함께 해볼게요. 뿔소라 무침 레시피(2인 기준)[ 조리시간 약 40분 / 난이도 ★★★★☆ ] 뿔소라 7~10마리미나리 반 단고추장 2스푼고춧가루 2스푼식초 4스푼다진마늘 1스푼설탕(또는 알룰로스) 1스푼매실액 1스푼양파 1개당근 반 개고추 2개통깨 1스푼중면(또는 소면)1. 야채 손질하기(미나리, 양파, 당근, 고추)미나리는 먹기 좋은 크기로 썰어주시되 이파리 보다 향과 씹는 맛..

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• · 2025. 3. 16.
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입안 가득 대패 보다 식감이 좋은 두툼한 '삼겹살숙주볶음' 레시피

다양한 삼겹살 요리 중에서 맛과 영양은 물론, 분위기 좋은 술자리에서 최고의 안줏거리가 될 수 있는 삼겹살숙주볶음 레시피에 대한 글을 적어보려고 합니다. 보통은 대패삼겹살을 이용해서 요리를 하지만 저는 두툼한 고기의 식감을 좋아해서 삼겹살을 잘라서 만들어 보았어요. 사실 볶음 요리는 재료 준비가 전부랍니다. 초보자분들도 쉽게 따라할 수 있는 삼겹살숙주볶음을 함께 따라해 보세요. 삼겹살숙주볶음 레시피 (2인분 기준)[ 조리시간 약 40분 / 난이도 ★★★☆☆ ] 삼겹살 400g숙주 300g(약 1봉지)다진마늘 1큰술청양고추 2개대파 1대간장 1큰술치킨스톡 1큰술스테비아(or 설탕) 1/3 큰술후추 1. 숙주를 물에 세척 후 물기를 제거해 주세요. 곰곰 아삭한 숙주나물, 300g, 1봉 - 숙주나물 | 쿠팡..

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• · 2025. 1. 25.
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아삭한 식감에 달큰하고 매콤한 대구식 빨간오뎅 레시피

분식을 먹을 때 떡볶이와 어묵, 순대는 국룰이라고 할 수 있는 구성이죠. 순대와 어묵도 전용 소스에 찍어 먹는 것보다 떡볶이 국물에 찍어 먹는 게 더 맛있게 느껴질 때도 있는데요. 대구서문시장에서는 떡볶이 양념에 콩나물과 어묵을 함께 넣어서 먹는 메뉴가 유명하다고 합니다. 대구까지는 여건상 거리가 멀다 보니 비슷하게 만들어 보았는데요. 생각보다 맛있게 만들어져서 이곳에 공유를 해볼까 해요. 빨간오뎅 레시피[ 조리시간 60분 / 난이도 ★★★☆☆ ] 어묵 2봉지(약 8장)콩나물 1봉지(약 500g)대파 1/2단마늘 3개고추장고춧가루간장스테비아(or 설탕)치킨스톡어묵꽂이 어묵 개수만큼---------------------+떡사리만두사리 1. 사각 어묵을 1회 세척 후 꼬지에 끼워 주세요.(약 8장) 삼호어묵..

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• · 2025. 1. 1.
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겨울철 보양이 되는 따뜻한 술 안주, 스지탕 만들기

안녕하세요. 오늘의 요리는 고급 술안주로 사랑받는 메뉴입니다.구수하면서도 부드럽고 쫀득한 식감이 일품인 [스지탕] 입니다. 사실 밖에서 사 먹기에는 조금 부담스러운 가격의 메뉴잖아요.당연히 스지탕을 전문으로 하는 곳과는 같은 맛을 낼 수는 없지만,부드럽고 담백한 사골 국물과 쫄깃한 스지를 집에서도 나름 맛있게 즐겨볼 수 있답니다. 함께 한우스지탕을 만들어 볼까요? 한우스지탕[ 조리시간 60분(+ 핏물제거 약 4시간 소요) / 난이도 ★★★★☆ ] 스지 600g표고버섯 300g양파 1개대파 1대마늘 5개부추 1/2 단사골국물 1리터청양고추 2개홍고추 1개월계수잎 2~3장 간장 / 알룰로스 / 식초 재료 준비 하기스지 구매가장 먼저 주 재료인 스지를 준비해야겠지요.저는 동네에 자주 가는 정육점에서 손질된 ..

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• · 2024. 12. 17.
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어제의 숙취를 한 번에 날려주는, 황태해장국(북어국) 끓이는 방법

안녕하세요. 이 곳은 제가 배우고 노력해서 얻은 저만의 레시피를 공유하는 공간이 될 거예요.지금은 요리 경험이 다소 부족한 편이지만 앞으로 하나 둘씩 배워가며다양한 요리들을 경험하고 포스팅을 해보도록 할게요. 잘 부탁드립니다. 🧡 황태해장국조리시간 30분 / 난이도 ★★☆☆☆ 황태채 30g콩나물 250g두부 1/2대파 1/2다진마늘 1스푼국간장 2스푼참치액 2스푼달걀 2알매운 고추(선택) 2개 오늘 공유할 레시피는 대한민국 대표 해장국이죠. 황태해장국을 같이 만들어 보도록 할게요.황태 준비가 되었고 평소에 집에서 간단히 요리를 하시는 정도라면 기본적인 재료만으로도 충분히 만들 수 있답니다. 숙취도 풀고 건강도 지킬 수 있는 맛있는 황태 해장국을 지금부터 만들어 볼게요.생각보다 어렵지..

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• · 2024. 11. 8.
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